Gâteau aux carottes
Ingrédients :
- 250g de sucre ;
- 250 g de carottes râpées ;
- 100 g d’amandes ou de noisettes moulues ;
- 250 g de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 pincée de sel ;
- le zeste et le jus d’un demi-citron ;
- 5 jaunes d’œuf.
Préparation :
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux.
- Ajouter les carottes et le citron, puis les noisettes (ou amandes), et enfin la farine, la levure et le sel.
- Battre les blancs d’œuf en neige et ajouter les à la pâte.
- Faire cuire au fou à 180°C pendant 50 à 60 minutes